Tokyo est la gagnante en possédant 415 établissements étoilés Michelin (d’après l’Office du tourisme du Japon fin 2022), la projetant en destination gastronomique mondiale.
21 restaurants ont 3 étoiles, 74 ont 2 étoiles et 320 en ont 1.
D’autres villes japonaises suivent de près avec Kyoto (98 restaurants étoilés) et Osaka (94), en 3ème et 4ème places.