Vous avez sûrement déjà croqué dans la texture moelleuse et collante du nougat traditionnel chinois au goût doux et sucré, mais savez-vous comment le nougat chinois est fabriqué ?
Le nougat français et le nougat chinois comportent tous les deux du sucre et du miel, mais quand le français est composé d’amandes et de blanc d’œuf lui procurant sa belle couleur blanche, on retrouve dans le chinois des cacahuètes qui lui donnent sa couleur caramélisée, et surtout beaucoup de sésames !
Ruiqi et Anne-Marie