Recettes

C’est un beurre clarifié, qui permet de faire frire les épices en Inde sans les brûler et qui apporte de la fraîcheur, il peut se préparer seul chez soi. photo : Megumi Nachev

Au Vietnam on utilise principalement quatre types de cuissons différentes, le wok, la marmite en terre cuite, la vapeur et enfin la cuisson dans une feuille de bananier. crédit photo : Clem Onojeghuo