Le Japon a son propre plat de poulet frit ultra-croustillant – Le "karaage" est du poulet mariné dans du gingembre et de la sauce soja avant d’être frit à la perfection. Crédit photo : ibmoon Kim
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Les cuisiniers avaient apprêté des carpes à la chair juteuse, cuites à l’étouffée en compagnie de feuilles de chrysanthème, des anguilles en robe de caramel et des congres barbotant dans un bouillon parsemé de coriandre. Tran-Nhut in Le banquet de la licorne Crédit...
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