D’un geste sec, l’un retournait une brochette d’oisillons piquetés de graines de sésame, tandis qu’un autre retirait, dans une louche ajourée des seiches et de bouquets roses rincés dans un bouillon aux senteurs de citronnelle. Tran-Nhut dans Le banquet de la licorne...
Le baozi (包子), la fameuse brioche chinoise Est un pain farci à la viande ou aux légumes et cuit à la vapeur. C'est un amuse-gueule très populaire de la cuisine chinoise, à déguster à tout moment de la journée : petit déjeuner, déjeuner ou diner Cet atelier s’adresse...
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