Concours

Le lait de coco est souvent utilisé pour adoucir les plats épicés – Dans des plats comme le Bicol Express, il équilibre la chaleur des piments. Crédit image : sentidos humanos

Variété des régions : La cuisine chinoise est extrêmement diverse, avec huit grandes traditions culinaires, dont la cuisine sichuanaise, cantonaise et shanghaïenne, chacune ayant ses propres ingrédients et techniques. Crédit image : Debbie Tea