De même, à chaque saison correspondait une saveur bien précise : mets acides au printemps, mets amers en été, mets frais en automne, mets salés en hiver. William Chan Tat Chuen dans A la table de l’empereur de Chine Photo de 张 嘴
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Fun fact Inde
Le thali est un repas traditionnel complet. Servi sur un plateau (appelé aussi "thali" en hindi), composé de plusieurs petits plats représentant un équilibre de saveurs, de textures et de nutriments.. Photo de Zoshua Colah
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