Les saveurs uniques La cuisine coréenne met l'accent sur l'équilibre entre cinq saveurs fondamentales : sucré, salé, aigre, amer et umami. Cela se reflète dans de nombreux plats, où les ingrédients fermentés, les herbes et les épices sont utilisés pour obtenir un goût...
Simple et bien structurée, chaque ingrédient fusionnant avec les autres, comme les pièces d'un puzzle. Radhika Jha dans Le cuisinier, la belle et les dormeurs Photo de Eiliv Aceron
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