Le "jeow bong" est une pâte de piment sucrée et épicée. Ce condiment, unique au Laos, est fait avec du piment, du sucre de palme et de la peau de buffle séchée pour un goût umami puissant. Photo de jcomp
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Citation
La cuisine devint un art, au même titre que la poésie, la peinture et la calligraphie. William Chan Tat Chuen dans A la table de l’empereur de Chine Photo de Hoyoun Lee
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