Le "balut" est l’un des snacks les plus célèbres (et redoutés) des Philippines. Il s’agit d’un œuf de canard fécondé avec un embryon partiellement développé, cuit à la vapeur et consommé avec du sel et du vinaigre.
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"Cuisiner était sa manière de dire aux gens qui lui étaient proches ce qu’elle ressentait pour eux." Jaspreet Singh in Chef Photo Freepik
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