En Chine, on préfère utiliser des tables à manger circulaires car elles symbolisent l’égalité : tout le monde peut se faire face, il n’y a ni chef ni personne isolée. C’est également une bonne disposition pour converser avec n’importe qui, ainsi que pour avoir un bon...
Écrits
Recettes et histoires par un cuisinier voyageur – Citation
« Etre cuisinier, c’est aimer le bon produit, le savoir-faire, l’humain. Parler de goût, c’est une aventure en soi. Échanger autour d’une recette et c’est déjà un voyage qui démarre. » - Antoine FLOCH
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